龙陵稻花鱼绕齿三日不知走兽之味

  位于龙川江畔的龙江素有“鱼米之乡”的美誉,农民有稻田养鱼的传统,制作工艺独特的龙江爆腌鱼是名播一方的筵中珍馐,农家的酸辣鱼、清汤鱼、粉蒸鱼、鱼杂碎等鱼肴更为各方宾客津津乐道。

  这里的稻田不施化肥、农药,实行无公害生态养殖,不少心灵手巧的当地村妇能将稻花鱼烹成十多样风味不同的鱼肴,尤其是用棕苞米、蜂蛹、稻花鱼煲制的“海、陆、空”三鲜汤成为舌尖上的美味最受食客青睐,鸡蛋清炒鱼杂碎、蘸水鱼、鱼撒撇……农家鱼宴流光溢彩,让人大快朵颐。

  田畴上,小伙姑娘们一边捉鱼一边尽情欢唱,情歌乍起闹活金黄的稻田。“妹煮鲜鱼喷喷香,惹得阿哥涎水淌;田里鱼儿活蹦跳,不知可有捉鱼人?”,“田里鱼儿悠悠游,只有鲤鱼最诱人;阿哥真心娶阿妹,哥捉鱼来妹烹饪。”歌声沿着金黄的稻浪飘向远方,缕缕桑间濮上的古风遗韵轻轻地将你茏罩。

  城里的诸多市民、工薪族利用节假日,亲朋结伴或举家成行到龙江乡与当地群众一起在稻田里捉鱼,享受稻田的清香和鱼趣的怡然,体验“鱼戏香稻间”的乐趣,他们将捉到的鱼拿到农民家里加工或在田野里野炊。许多到龙江过稻花鱼节的游人坦言:捉鱼比吃鱼更有滋味,赤足跳进稻田里与鱼逗乐,又找到了童年的乐趣。

来源:网络

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