位于保山边界的龙陵县除了有悠久的历史文化、温泉的先天优势，也有众多风味独特、绿色天然的美食。今天我们就来扒一扒那些养在深闺人未识的人间美味。
一、黄山羊汤锅
龙陵黄山羊是在龙陵特殊的自然环境下，经过长期的自然选择和人工选择而形成的皮肉兼用型品种，是云南省著名的地方优良品种。
其肉质细嫩，膻味少，富含蛋白质、脂肪、维生素、无机盐钙、磷、铁等矿物质，食之可暖中祛寒、温中补气。羊肉汤锅和凉拌羊肉口味独到，值得一尝。
二、酸辣豌豆粉龙陵最常见的一种传统风味小吃，以切成条形薄片加米醋、佐料凉拌冷食为主。龙陵豌豆粉色泽明亮，质细嫩而富弹性，酸香麻辣诸味齐全，令人过口难忘。在外地的龙陵人常因想起家乡豌豆粉而萌生思乡之情。
三、辣腌菜炒肉色泽金红，酸辣咸甜诸味俱全，且气味芳香浓郁，能增进食欲，对恶心等不适有镇抑作用。
若将辣腌菜切细，加少许酱油、芫荽、味精，吃起来又另生风味。用辣腌菜炒肉，更是一道美味，味鲜烈而不腻口。
四、酸大笋和软糯笋将新笋去壳后切为细丝，放入罐中，八至十天后即自行发酵变酸。酸大笋可用以炒肉，也用于煮鱼、鸡等。
软糯笋是由罐中酸汁和酸大笋煮后晒干制成，笋丝柔细，色泽金黄，酸香浓郁。两者取少许煎后制汤，加生姜、味精、芫荽，则酸香芳美，能开胃增食。
五、紫皮石斛炖土鸡石斛又有虫草之称，属兰科植物，具有益胃生津、滋阴清热、抗氧化、延缓衰老等功效。龙陵紫皮石斛是以齿瓣石斛为代表的一类优质石斛，也是沿海不少药商争相购、制作“枫斗”的原料。
如果您去到龙陵，一定不能错过既美味又美容的紫皮石斛炖土鸡哦！
六、木城酸蚂蚁
如果你到木城来，可千万记得尝一尝木城的酸蚂蚁。百姓杀年猪，人们都喜欢用酸蚂蚁拌生肉，食之酸中微甜让人胃口大开。不仅酸蚂蚁汁可吃，而且可直接食蚂蚁，特别是酸蚂蚁卵和幼蚁，食之更是别有一番风味。
酸蚂蚁体内含游离氨基酸26种，蛋白质水解氨基酸17种，粗蛋白质含量高达42%，可以与大豆作用相媲美。其热量比牛肉高4倍，还含有人体所需的多种微量元素和化合物。不仅能消食，而且还能预防癌症，是一种不可多得的保健品。
七、大烧
用葱花、姜绒、草果未、花椒末、八角未、食盐、味精、酱油与米醋调和的汁液、渣末遍涂于“五花肉”，再进行烘烤，烤熟冷却后即可切片凉拌而食，肉皮酥脆、肉味芳香鲜美，可拌莴笋丝等其它生菜。
八、石斛汁
石斛除了能炖鸡，还能榨汁。石斛汁甘中微甜，食用后除了养阴清热，补气健脾，还能增强体质，是秋冬养生的良品。
（来源：头条号云南旅游）
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编辑：段登信
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