“松山荷包蛋”是龙陵县腊勐乡著名的特色饮食之一，其用料考究，烹饪技巧独特，口感甚优，深受各方食客的钟爱。
做法：
1、选料必须选用当地一个月以内的新鲜土鸡蛋，自榨的核桃油、菜籽油或花生油。
2、锅内倒入香油，架在文火上，将鸡蛋敲破、置入碗中，待香油翻细花时，将鸡蛋轻轻倒入锅内，然后用锅铲从四面向蛋中间轻收蛋白，恰似用手轻拎炸熟的松软荷叶，轻轻盖严蛋黄，一面炸黄后，再翻一面，炸至金黄，即可出锅。
3、边炸蛋边放入食盐、花椒面、草果面、砂仁面等佐料。或是蛋煎好后，再撒上佐料，二者皆可。
（来自龙陵旅游公众平台）
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