舌尖上的龙陵320浓香重味话美食

  

,一个熟悉的数字,在这里不是要介绍种美食,也不是代表“想爱你”(呵呵谐音),它其实是龙陵一个老字号餐馆的名称。直接用数字做餐馆名字好像不多见,所以我觉得特别容易记住,开店做生意,能让客人一下子记住店名是很好的事,对于商主那是一种福音。

  

平常朋友们约餐前多半会问“去哪吃、吃什么”

  

多数答:“不知道、想不起、你说吧”

  

这时,如果那个“你说吧”的你的脑海的内存里有一个记忆中的餐馆名字,你是否首选它?多半会!比如我。

  

  

餐馆环境有些陈旧,但往往就是这种地方会藏着意想不到的香

  

每个人,受生长环境的影响,有些习俗会伴随你一生,特别是食的口味,像我们生长于怒江边温热较重地方的人来说,麻辣酸咸苦重口味菜系是我们的挚爱,其中以“酸”居多,甚至有“不酸不饭”的偏爱,没酸味菜吃不下饭。

  

进城生活多年,一直还是食用家乡那些麻辣酸咸苦的菜,除了在居家的餐桌上,在餐馆依然可以品尝到家乡的纯正味道,那些脣齿间留香的记忆,那些可以吃到肚子鼓撑的酸爽,在这里可以找到。

  

瓜尖、瓜花、瓜、豆、土豆杂烩的菜,酸辣开胃。

  

牛干巴煮酸笋,这是店家的招牌菜之一,干巴是自己用独特方法熏制的,保证安全,其中使用一种特别的配料“草八角”,那味道香的有些浓烈。

              这是长在地里的“草八角”

  

麻油鸡,选用土鸡为原材,精烹细制出来,香且不上火。

“三杯鸡”镇店菜之一,选土鸡为原材,用上品的一杯酒、一杯酱油、一杯油辅以多种香料焖炸而成,味香扑鼻。

  

柠檬鱼,主菜之一,鱼入锅炸至焦黄,浸入料水之中,主味为酸辣。

  

火炭菌,来自木城深山,因菌色如炭而得名,其炭汁似血,食之安全且口感极佳。

      

还有一些常用的时蔬,食味都不错   

  

店家还有一些地方特色菜,如:蜂蛹凉拌、猪里脊橄榄生等,那些为季节性才可以品到,因为使用食材的季节特殊性。蜂蛹凉拌一般在每年八月十五前后一个多月,猪脊肉一般在春节前。

  

到餐馆就餐,吃的不是环境,吃的是生客的尝试、熟客的爽口、家乡的记忆。

餐馆,总有一样味道,时不时地会撩拨一下你的味蕾。在心情低落时,在感冒初发时,在胃口堵塞时,去吃一碗杂烩菜、酸笋牛巴。。。。。。。来得比什么都重要。

图片不够清晰,也许不能很好展现菜肴的形色,原因为所有图片均用手机拍摄,像素偏低。

餐馆位于龙陵县城老国道,西山公园岔路口,你可以餐后到西山公园休闲,参观抗战烈士纪念塔、朱家壁纪念亭、抗战人物陈列馆。

(来源:转载自“龙陵微光”公众   









































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