黔南各县市的特色美食
不服来辩！
都匀麻辣烫麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。瓮安辣鸡粉点辣鸡粉作为早餐，午餐，夜宵。早就名声在外，看上去红油与米粉，红白相间，相映成趣；吃起来辣香廉备，润滑爽口。辣鸡粉在贵州不失为一道经典小吃。龙里烤全羊烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。三都豆花烤鱼烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。豆花烤鱼又是一次新的变革长顺绿壳鸡蛋绿壳鸡蛋又称乌鸡蛋，是由乌鸡所产的鸡蛋，还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能；对中老年人来说能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。
罗甸素剪粉素剪粉（简称剪粉或素粉）是贵州省罗甸的一道非常受欢迎的食物，全手工制作，无任何添加剂。它以酸、辣、清爽、柔软、可口、开胃的独特味道吸引着人们，在众多小吃行业中“经久不衰”，且占据着一定的位置。贵州其他地区也有类似小吃如安龙凉剪粉，都是地方有名特色小吃。平塘坛子鱼香辣坛子鱼口感清爽，不腻口，味道鲜美。贵定一锅香据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了“一锅香”。惠水马肉马肉，肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值。独山鸭舌头鸭舌头矮慈姑，一年生沼生植物。叶全部基生；叶片条形或条状披针形，长2-30cm，宽0.2-1cm，先端渐尖或稍钝，基部鞘状。味道鲜美，口感令人回味。荔波瑶山土鸡瑶山鸡——主产于贵州省，又名瑶鸡。是在瑶山特定的自然环境中，从选种、禽病防疫、饲料配方到鸡舍管理，通过瑶族群众独特的养殖习俗和管理方式下，孕育而成的优良地方品种。一直以来瑶山鸡以毛色鲜亮、肉细味鲜、营养丰富而畅销全国市场，深受广大消费者欢迎。福泉娃娃鱼福泉娃娃鱼是贵州省黔南州福泉市的特产。娃娃鱼又名大鲵。大鲵是一种传统的名贵药用动物，且有滋阴补阳、补血行气的功效。对贫血、霍乱、疟疾有显著疗效。作为经济动物，其肉质细嫩，风味独特，其肉蛋白中17种氨基酸，其中8种为人体必需。
编辑：微黔南杨丹丹
投稿：vqiannan
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