讲了多少次了,让你来龙陵你不来,看看下面这些,口水淌了吧?后悔了吧?
松山荷包蛋
将当地新鲜土鸡蛋(隔月不用)轻轻倒入锅内,,以自榨核桃油、菜籽油或花生油文火煎制,撒上食盐、花椒面、草果面、砂仁面等食用。做法独特,色泽金黄,形似汤圆,为当地一绝。
牵肠挂肚
以猪肠、猪肚、猪皮为主料。将洗好的猪肠反复串穿,形成圆圈,配以各种佐料卤制,再将煮好的猪皮子细切加上佐料搅拌均匀,紧紧搋进洗净的猪肚里,用线扎紧、煮熟。以干净的青石压制12小时,切片后沾蘸水食用,色香味俱全。
黄山羊汤锅
以龙陵特有山羊品种——黄山羊为主料,肉质鲜嫩,膻味小,汤呈乳白色,食用时可在锅中放入适量青绿小菜,口感新鲜,汤美肉香。
黄山羊生
选龙陵黄山羊新鲜脊梁肉剁成肉泥,配白萝卜丝、米醋、辣椒面、花椒粉、芫荽等拌食,细嫩爽口,酸辣适中,口感绝佳。
炒羊肝
新鲜黄山羊肝切片入锅翻炒,加入葱姜、草果面等佐料,味道鲜嫩,营养价值高。
羊肉干巴
将羊肉干巴至于炭火上烘烤至熟透而不焦,放在木墩上,用木槌将其捣酥,拌上适量辣椒、韭菜、花椒等辅料即可食用,味道可口,久嚼更香。
金刚钻煮鸭子
金刚钻削皮,放在石灰水中消毒备用。新鲜土鸭带骨切块,放适量辣椒、草果等,与金刚钻一起放入锅中熬制而成,既保留了鸭肉的原汁原味,又增加了金刚钻的清脆口感,融辣味、香味、鲜味为一体,爽口开胃。
牛头牛脚筋
原料为牛头、牛脚的筋骨之肉,故名。加之辣椒、草果等提味佐料,香脆顺滑,让人胃口大开。
酸蚂蚁伴皮子生
勐糯傣味族色菜肴,以野生酸蚂蚁和火烧猪皮为主料,加入适量辣椒、花椒等搅拌而成,酸辣开胃。
石斛花煎蛋饼
采用晾干的石斛花,调以新鲜鸡蛋煎炸而成,食之松脆柔软。
石斛面片
用石斛汁水和面,制成面片,加入香菇、胡萝卜、白菜等制成,汤鲜味美,面片爽滑。
石斛丸子
将石斛搅碎和在肉沫中,捏成团子,再用石斛水煮熟。汤味清香扑鼻,丸子细嫩可口。
(本文来自保山旅游