炎炎的夏季到了，知了也由此多了起来。每年的这个时候，邦腊掌景区里总能听到“知了知了知了”的叫声，特别是在香柏河两岸，更是蝉声绵绵不绝。
邦腊掌夜景
邦腊掌夜景
到了傍晚，人们会准备好塑料袋和手电筒，在香柏河边寻匿着知了的踪影。当太阳落山后，幼虫便从树下的地里钻出来，缓慢地爬到树上去脱壳，这个时候只要围着树转上一圈儿就能发现它。天黑以后打开手电筒，知了看见光源就会“吱吱的”发出声音飞舞，一会就可在河边的岩石上或树枝上发现它们的踪影，沉住气慢慢的走过去，快速下手就可轻松捕获。还有一个方法，就是准备一支带面筋的长竿，发现知了后，轻轻靠近树，把长竿快速粘到知了翅膀上，就捉住了。这样约1、2个小时的时间，就可轻松抓到上百只。
香柏河
捉知了
知了的幼虫，除了味道可口，营养丰富，性寒、味香，还具有解热定惊等功能。洗干净油炸是一种吃法，撒上盐略加腌渍，用竹签穿成串，控干水分，放在火上烤熟也很美味。并且，烤熟的知了吃起来又香又脆，绝对是难得的美食。
美味下酒菜
另一吃法——烤
捉知了对很多人而言，是童年的美好回忆。但安全问题不应忽视。捉知了的过程中尤其要注意安全，因为人们捉知了一般是在晚上，而林子里杂草丛生，容易绊倒，此外，也应重视防蚊虫工作。在饮食安全方面，知了蛋白质含量相对较高，脂肪含量较低。部分人食用后可能会出现头晕、恶心、呕吐等症状，具有过敏体质的人以及孕妇、儿童慎吃为好。
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编辑：段登信
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