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龙陵每年都有杀年猪的民间习俗，农村杀年猪，是一件大事。多在每年农历的腊月操办，这是一个吃肉的季节，也是春节前最为喜气的时节。
龙陵老百姓家中年初都会选择一两头土猪饲养一年，喂以纯天然的草料麦麸等慢慢喂养，在过年之前每家每户都最少要杀一头年猪，祈祷来年风调雨顺。
杀猪这一天，杀猪的人家要请远亲近邻、相好伙伴、左邻右舍齐聚到家里，拉家常、叙友情。炊烟袅袅，欢歌笑语，热闹非常。
杀猪完毕后主人家会将猪肉大卸八块，猪头、排骨、瘦肉、肥肉、五花肉、猪大腿、猪肝等。一部分五花肉做成腌肉，前腿和后腿用来腌制火腿，肥肉用来炼猪油，肠子用来灌成豆腐肠，其余的肉就用来在这一天做成各种各样的丰盛美食犒劳亲朋好友。
龙陵杀猪饭第一道大菜就是“烤肉”，从刚宰杀的年猪上，剔出一大块肥瘦相间的五花肉，来个炭火烤肉，嚼着鲜香的小肉片，喝点小酒，晒着冬日暖阳，美哉！美哉！
第二道大菜就是“生肉”，做生肉的肉，可以说是猪身上最好的肉，和所有生吃的肉一样，杀猪饭的生肉，吃的就是这种鲜嫩的口感，对于好多人来说，杀猪饭没有吃生肉，就等于没吃过杀猪饭。
第三道大菜，当然就是火腿、香肠和骨头渣了，这几道菜，可不是马上就能吃得到的，至少需要数月的时间来让这些食材发酵，从而得到不同于鲜肉的美味！
小伙伴们，马上就到龙陵吃杀猪饭的季节了，记得叫上我！
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