素有“鱼米之乡”美誉的龙江，有着得天独厚的自然条件，万亩红细软、万亩稻花鱼、万亩松林野生菌丛生……各类特色美食应有尽有，每年一批批游人都会来到龙江驻足观光，一品龙江美味。在当地，每家每户都有厨师，都能做出美味的菜肴。
1、稻花鱼
麻辣稻花鱼
清汤稻花鱼
油炸脆皮鱼
稻花咸鱼
金秋时节，放眼望去，龙江万亩稻田在灿烂的阳光下放出金子般的光芒，一颗颗饱满的稻穗在低头谈笑着今年的丰收景象。在金黄的谷穗下，鱼儿正在快乐的跳跃着，美美的享受着稻花的美味。
不时，三五成群的人儿，提着水桶，背着篮子，来稻田里捉鱼，那欢乐的笑声在稻田上空回荡，鱼儿好像在和人们嬉戏，四处躲着让人们和它们玩捉迷藏。晚饭时分，高兴了一天的人们品味着一桌美味的纯天然稻田鱼。茶余饭后，当地的大街小巷，你随处可听到人们在谈论稻花鱼的相关话题。稻花鱼产业不仅成为龙江的一个重要经济支柱，也是一条亮丽的观光旅游风景线。
据悉，龙江万亩稻花鱼产业得到了很好的发展，从鲜鱼到干鱼，已形成了产业链。有一支养鱼技术队对养殖户进行技术指导，从鱼种的选择、养殖，到转化为商品出售，且打造出了龙江万亩稻花鱼这样一个特色农业品牌，让群众在劳动中得到快乐，收获经济效益。
2、猪肚包鸡
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。龙陵龙江不知何时有的这道菜，但是口味、口感都已有自己的本地特色了。
3、干鸡枞
明代杨慎曾把鸡枞菌比作仙境中的琼汁玉液，其质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色。据《本草纲目》所载，鸡纵有“益味、清神、治痔”的作用。干鸡枞是通过把采摘来的新鲜鸡枞用清水洗干净后，放入大锅用小火焖干，焖制过程中只需放入少许盐巴，焖干后取出封存即可。龙江干鸡枞的吃法很多，可直接食用、可做成干鸡枞鸡蛋羹、干鸡枞拌洋酸茄、干鸡枞拌烧青椒等，现龙江有专门的加工作坊，做成野生干鸡枞礼盒，销往全市各地。
4、红菌炖土鸡
龙江野生菌种类繁多，尤以红菌、鸡枞最受青睐。红菌富含氨基酸、维生素B、D、E等多种人体必需成份，可蒸、炖、烩，与鸡鸭等同烹味道更佳。龙江人偏爱红菌炖土鸡，选取优质野生红菌、放养在山林的土鸡，加入特制调料，炖制35分钟即可食用。素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称。
5、炒田螺
7、8月份，是吃田螺的好时节，农户从自家池塘、水田、河沟“捡”回田螺，放清水池养上三五天，每天换水，最后把田螺刷洗干净，剁去螺蒂，取葱、姜、蒜、辣椒等调料，加上秘制酱料，焖炒1个小时即可食用，若喜好辣味，可加入特色“涮涮辣”，体验辣到你心窝的感觉，龙江弄岗社区佑民新村濮家田螺最富盛名。
6、“红细软”米
龙江乡是红细软稻米的主产区，因米粒呈红色、细长、黏糯，口感好而得名，被评为云南十大名米之一。红细软富含多种微量元素，煮熟后色香味俱全，很受大众青睐。来到龙江，吃一嘴铜锣锅煮的红细软，品一杯老米酒，尝几口稻花鱼，定会让你流连忘返。
7、炒黄鳝
每年6、7月份，龙江人民就开始到水田、池塘挖野生黄鳝，做成美食，款待来客。黄鳝肉嫩味鲜，含丰富的DHA和卵磷脂，含特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效。龙江人喜欢把黄鳝剁成肉末与鸡蛋调和，放入调料做成黄鳝鸡蛋羹，还可成油炸黄鳝、爆炒韭菜黄鳝等，欢迎各地食客到龙江尝鲜。
8、老品种酒
龙江老品种酒远近闻名，以优质软米、糯米、小麦、石斛酿制，口感纯正，品质优良，已形成规模生产多年，制作以传统的蒸烤为主。酒味醇香，回味带甜。酒精度在33到55度之间。
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龙陵龙江的这些特色美食
你最爱哪一样呢？
来源：中国松山宝地龙陵
编辑：李美兰
责任编辑：杨清宗
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