11月18日，品斛堂新米初酿节暨健康白酒封藏大典在龙陵品斛堂万吨精米酒酿造基地隆重开幕，来自我省白酒行业及社会各界的近千名嘉宾齐聚在高黎贡山麓，共同见证了品斛堂酒业首届新米初酿节原浆酒的封藏仪式全过程。
当日上午，围绕着品斛堂万吨精米酒酿造基地的正式投产，该公司举行了隆重的新米初酿及白酒封藏大典，这时继年品斛堂举行了首届保健酒封藏大典后，该公司广邀各界人士齐聚在龙陵达摩山，参加第二次规模盛大的封藏大典，并通过庆祝新米初酿、封藏好酒的形式来为企业的发展助力加油，而在本次封藏大典结束后，今后在每年的11月18日，该公司都将以此方式封藏好酒。
据介绍，品斛堂万吨精米酒酿造基地年建成正式全面生产，已成为我省现阶段规模最大、品质最好的精米酒酿造基地。该公司副董事长、闫永增介绍说，随着现代科学技术发展，中国白酒酿造正进入“四化”创新阶段——机械化、智能化、标准化、信息化，品斛堂万吨精米酒酿造基地作为智能自动化程度最高的酿造车间，目前在云南，乃至全国保持领先，可以说处于中国白酒酿造工艺的顶级阶段，成为品斛堂酒业云酒第一战略的强力支撑，将开启该公司“两年3个亿，三年5个亿，五年10个亿”目标产值的新征程。而品斛堂酒业依托先天自然条件优势，秉承白酒行业创新实践的藏酒方法，在龙陵达摩山创建了我省首个生态林藏酒海，每年的新米酒酿出后，该公司都要精选一批好酒将其封藏于这片生态林中。
在当日上午举行的新米出酿仪式上，品斛堂酒业高管、酿酒师们缓步登上祭祀高台，奉上品斛酒，恭行敬礼，共同亲族新米出酿，祈愿云酒龙脉，世代永昌。在品斛堂酒业副董事长闫永增正式发布了本届封藏大典的封藏产品，全场所有与会嘉宾参与了上品斛酒的五官品评。
封藏仪式是封藏大典的重头戏，精选出来即将被封藏的好酒，先由18名壮汉抬进林中。这18名壮汉身穿黄衣，肩扛挑担被誉为“十八罗汉”，他们嘴里喊着号子将已罐装的好酒逐一抬入后，再由现场9位嘉宾代表依次进行签名、贴封、上锁、加盖、入林藏酒海等程序的操作后，封藏大典仪式即告完成。
据品斛堂董事长赵志然介绍，品斛堂是一家专注石斛“研产销”一体化的现代生物科技型企业，该公司依托云南悠久的米酒历史底蕴，历经数年的创新发展，始终坚持全产业链发展模式，努力打造云南最大的精米酒酿造基地。“我公司拥有清晰的发展战略和卓越的产品品质，我们有信心、有决心、有方法把品斛堂打造成云酒第一品牌，滇派健康白酒创导者。”赵志然说。
来源：春城晚报
编辑：姜永华
责任编辑：杨清宗
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