本网讯又到了吃山胡椒的季节，龙陵县龙新乡漫山遍野的山胡椒树青翠郁葱，枝头上翠绿的果实经过雨水洗涤更加透亮，独特的香味唤醒了人们的味蕾。
山胡椒又名木姜子、山苍子，具有温中散寒、破气化滞、祛风消肿的功效，其花、果、茎、根既可入药也可做成美食，因其独特的香味受到广大食客的追捧。
山胡椒的吃法很多，可用酱油泡制，用豆豉炒成酱料，或是制成山胡椒油、山胡椒粉，还可用于泡鸡脚、煮鱼……独特的香味搭配新鲜的食材，人称一绝！
制作山胡椒酱时，准备好大蒜、小米辣、草果、油豆豉，将山胡椒洗净放入容器捣碎并拌上大蒜和小米辣，待油烧热后放入舂好的山胡椒，山胡椒炒熟变色后再放入油豆豉，香辣美味的山胡椒酱就做好了。舀上一勺山胡椒酱，便是最棒的“下饭神器”和“吃面神器”。
在这个山胡椒飘香的季节，让我们一同到龙陵县龙新乡品尝这道美味吧！
