掌上春城讯最大火瓢牛肉菜、云南餐饮文化非遗展……记者17日从第五届云南名特小吃暨民族饮食文化节（下称小吃节）新闻发布会获悉，6月7日至16日，由云南省餐饮与美食行业协会主办的小吃节将在保山举办。届时，来自省内外以及缅甸、越南、泰国等餐饮企业将齐聚一堂，现场制作极富地方特色的美食和小吃，为四方来宾献上一场视觉和味觉上的盛宴。
本届小吃节主题为“舌尖上的云南味道文化保山美食之旅”，共设置余个展位，活动期间将开展云南名特小吃展，云南省餐饮业成就展、云南餐饮文化非遗展、文化保山的美食之旅展，组织烹饪“最大火瓢牛肉菜”，申报上海大世界基尼斯纪录，《文化保山的美食之旅》征文集出版发行座谈会，以及云南省第五届名特小吃暨饮食文化节颁奖等活动。
云南名特小吃暨民族饮食文化节旨在推介云南美食、传播餐饮文化、体验特色旅游、提升云南名特小吃及民族饮食文化吸引力和美誉度的活动之一，此前已成功举办了四届。保山市作为云南省的重点旅游城市，有着深厚的历史文化积淀，也逐渐形成了以本土小吃为主的独特的饮食文化，这也为成功申办第五届小吃节创造了条件。
在本届小吃节中，保山市根据五县区市不同地域的食材特点和饮食习俗，将集中推介代表保山特色的饮食文化展，其中包括隆阳区的山水田园饮食文化；腾冲市的侨乡饮食文化；施甸县的契丹饮食文化；昌宁县的茶乡饮食文化和龙陵县的雨屏饮食文化。同时，主办方采取“集中办会”的方式，统一在保山市义乌商贸城北侧义乌大道进行布展，同时，保山传统的端阳花市也在此举办，小吃美食，花卉药草，相得益彰。
年，云南餐饮业实现营业收入亿元，同比增长16.1%，占社会消费品零售总额比重为23%，占GDP比重为8.8%。云南省商务厅巡视员黄姗在发布会上表示，第五届云南名特小吃节的举办，将从宣传、产业、产品、餐饮等方面推动云南特色食品，推动“云菜”产品做精、做强、做大，努力弘扬云南民族饮食文化，将进一步提升云南名特小吃知名度和美誉度的重要作用，以此带动餐饮业转型发展。
昆明日报全媒体记者：缪亚平
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